Roda dos Alimentos

Leis Alimentares

Lei da Quantidade - Devemos ingerir alimentos adequados à nossa idade , ao nosso sexo , ao tipo de atividade e ao nosso estado de saúde.

Lei da Qualidade - Devemos ingerir alimentos variados.

Lei da Aquação - Devemos ingerir alimentos em quantidade suficiente variando ao máximo tendo em conta a nossa idade, sexo, e bem estar de saúde respeitanto os setores da roda dos alimentos.

Energia Total Diária

A energia total diária divide-se em quatro parcelas :

metabolismo basal + energia gasta na função digestiva + energia gasta na manutenção da temperatura do corpo + energia gasta na atividade física

Calorias

A quantidade de energia que é preciso fornecer a um litro de água para que ela aumente 1ºC.

1gPrótidos - 4Kcal - 16,8 Kj

1gGlúcidos - 9Kcal - 37,8 Kj

1gLípidos - 4Kcal - 16,8 Kj

Sais Minerais

Constituição :

- são inorgânicos

- composição química varia consoante o sal mineral

Importância :

Cálcio , constitui os ossos e os dentes :

carência - fraqueza óssea e cáries

excesso - cálculos renais e biliares , fraqueza óssea

Flúor , constitui em conjunto com o cálcio o esmalte dos dentes :

carência - cáries dentárias

Ferro , constituintes da hemoglobina do sangue , regula a quantidade de oxigênio no sangue :

carência - anemia

Sódio , faz parte do sal constituinte dos fluídos circulatórios , importante em conjunto com o potássio na transmissão de impulsos nervosos :

carência - defeciências nas reacções bioquímicas e na transmissão de impulsos nervosos

excesso - em conjunto com excesso de cloro contribui para a pressão arterial alta

Cloro , faz parte do sal constituinte dos fluídos circulatório , constitui o suco gástrico :

carência - defeciências nas reações bioquímicas, problemas na digestão

excesso - em conjunto com excesso de ácido no estómago, pode provocar úlceras gástricas

Potássio , importante em conjunto com o sódio na transmissão de impulsos nervosos é imporante para os músculos :

carência - defenciências na transmissão de impulsos nervosos e fraqueza muscular

Magnésio , imporante para os músculos e atividade cerebral :

carência - fraqueza muscular e problemas de memorização

Iodo , regula a glândula tiróide :

carência - mau funcionamento da tiróide , bócio e cretinismo

Água

65% do nosso corpo é água.

Doença causada pela carência é a desidratação.

Perdemos água pela transpiração, pela úrina e ainda pela nossa respiração , e temos que beber muita água para repor essa água que perdemos.

Água